
Weizengluten und Muskelkater
Für Menschen, die an einer Lebensmittelallergie in Form einer Weizenunverträglichkeit oder – noch schlimmer – an Zöliakie leiden, ist Weizengluten etwas ganz Normales. Als Nahrungsergänzung kann es bei Sportlern Muskelverletzungen reduzieren.