Jeder Radfahrer sollte sich darüber bewusst sein, dass die Ernährung für die Leistung auf dem Rad eine wesentliche Bedeutung hat. Spezielle Informationen von Tour-de-France-Fahrern sind nicht ohne Weiteres verfügbar, und wenn es so wäre, welchen Wert besäßen sie für „normalsterbliche“ Fahrer? In diesem Artikel verwenden wir echte Daten der „Etape du Tour“, die mit einem Tempo zurückgelegt wurde, das mehr zu einem „Amateurfahrer“ passt, und vergleichen sie dann mit Labordaten.